巧克力
巧克力
巧克力是用可可豆为主料制作的一种混合型食品,现在是一种可口的甜食。巧克力的鼻祖是来自中南美洲的“xocolatl”,意为“苦水”。巧克力始创于墨西哥的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒,当时崇拜巧克力的阿斯帝卡王朝的贵族喜欢用辣椒、番椒、香草豆和香料添加在可可豆中制作成饮料饮用,后来慢慢发展为固体的巧克力。
孕妇能吃巧克力吗?
慎吃

孕妈妈吃巧克力一定要要注意鉴别巧克力的制作成分,尽量选择可可含量超过50%的黑巧克力,如果是“代可可脂”的巧克力就不要食用,因为代可可脂的巧克力含有大量高度饱和脂肪和反式脂肪酸,对准妈妈和宝宝的健康极为不利。

产妇能吃巧克力吗?
慎吃

处在哺乳期的新妈妈不能过多食用巧克力,否则巧克力中的可可碱会通过乳汁影响到婴儿,甚至可能损伤婴儿神经系统和心脏的发育,让宝宝肌肉松弛,排尿量增加,导致婴儿消化不良,睡眠不稳,哭闹不停。

婴幼儿能吃巧克力吗?
慎吃

建议8岁以下儿童不要吃巧克力,尤其是“代可可脂”的廉价巧克力含有反式脂肪酸,长期摄入巧克力不利于孩子的身体健康。而且巧克力的蛋白质含量低,饱和脂肪含量高,多吃会影响孩子正常的食欲,造成蛋白质、维生素等营养元素的缺乏。

巧克力选购技巧

1.购买巧克力要选择规模较大、信誉较好的商场和超市。
2.如需购买散称巧克力,一定要学会观察巧克力的色泽、形状和切面状况。一般来说,每种经典口味都能找到对应的颜色,优质巧克力的切面不会有很大的气孔。
3.带有外包装的巧克力要检查密封情况、原料配比、生理生化指标等各种重要信息,不要买含有大量代可可脂的巧克力。
4.一般来说,优质的巧克力很容易受到温度的影响,随意放在柜台的某些巧克力并不是适合的选择。

巧克力的功效与作用

巧克力含有丰富的镁、钾和维他命A以及可可碱,其原料可可豆对很多动物有毒性,但对人类来说其中含有的可可碱成分是一种健康的反镇静成分,因此食用巧克力有提升精神,活跃兴奋等功效,而可可中的苯乙胺成分据说能让人有恋爱的感觉。同时巧克力有强心、利尿、助消化的作用。
巧克力口感细致醇香,有多种多样的吃法,每天适量服食一些巧克力对智力有好处。

巧克力的营养成分

碳水化合物
含量:53.4g/100g
功效:为准妈妈提供能量,参与细胞的组成和活动,加强肠道功能。

脂肪
含量:40.1g/100g
功效:帮助儿童大脑、视觉发育,维护皮肤健康,保持生长发育的正常进行,维持女性正常排卵、月经、受孕以及哺乳功能,增强免疫力。

蛋白质
含量:4.3g/100g
功效:促进机体细胞的新陈代谢,升级免疫系统,保障孕妇生命活动的正常运作,促进胎儿健康发育。

膳食纤维
含量:1.5g/100g
功效:清洁孕妇消化壁,促进消化,利于致癌物和有毒物质排出体外,改善便秘症状,预防结肠癌。


含量:254mg/100g
功效:可保健神经系统,维持孕妇心律平衡,促进肌肉正常收缩。


含量:111.8mg/100g
功效:参与水的代谢,调节心肌和神经功能,保证人体内酸碱平衡。孕妈妈适量补充可促进废物排出体外,避免损害健康。


含量:111mg/100g
功效:为孕妇补充钙质,预防缺钙所引发的疾病,增强免疫力,同时预防胎儿缺钙,促进胎宝宝骨骼正常发育。


含量:114mg/100g
功效:促成骨骼和牙齿的钙化,防止小儿软骨病、佝偻,此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。


含量:56mg/100g
功效:坚固骨骼、牙齿,促进胎宝宝脑部正常发育,患有高血压的孕妇摄入镁可以让肌肉放松,从而避免早产。


含量:1.7mg/100g
功效:可预防孕妇出现缺铁性贫血,有益气补血的功效,亦能促进胎宝宝的血液循环,增进输氧功能。

相克食物

巧克力+牛奶:二者同食会结成不溶性草酸钙,可能导致头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育缓慢。