杏仁
杏仁
杏仁又称杏核仁、甜梅、杏子、杏梅仁、木落子。杏仁有甜苦之分,营养价值差不多。但苦杏仁有毒,可入药,不宜食用。
孕妇能吃杏仁吗?
慎吃

对于孕妇来说,一定得留意,要食用甜杏仁,千万不可选错,误食苦杏仁很有可能中毒,威胁到腹中胎儿的健康。

产妇能吃杏仁吗?
慎吃

苦杏仁有毒,不可食用。即便食用甜杏仁也要控制食量,不可多吃,每次3-5枚为宜。

婴幼儿能吃杏仁吗?
不能吃

幼儿体质较差,难以代谢掉杏仁中的氢氰甙毒素,因而不建议给宝宝食用。

杏仁选购技巧

杏仁长相小巧,一头尖一头圆,表面为浅咖啡色的外皮。大多数人平常食用的都是甜杏仁,该杏仁口感较好,微甜,且外形较大,外皮有浅咖和深咖色之分。而常用于药物的苦杏仁,则口感偏苦,呈现心形,外皮更偏于红色。
凭手感:把杏仁放在手中,感觉一下,若感觉较轻,则是劣质。
水测法:把杏仁扔进水中,能够沉到下面,则说明肉质非常饱满。

杏仁的功效与作用

对人体来说,杏仁的好处较多,可以安抚疼痛、缓解咳嗽、消除炎症,对肿瘤、血糖和血脂也有一定的调节治疗功效。
杏仁有苦甜两类,苦杏仁性温,能改善咳嗽、气喘、有痰和便干等症状;甜杏仁性平,对肺病、咳嗽有显著疗效。

杏仁的营养成分


含量:728mg/100g
功效:可保健神经系统,维持孕妇心律平衡,促进肌肉正常收缩。


含量:474mg/100g
功效:促成骨骼和牙齿的钙化,防止小儿软骨病、佝偻,此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。


含量:275mg/100g
功效:坚固骨骼、牙齿,促进胎宝宝脑部正常发育,患有高血压的孕妇摄入镁可以让肌肉放松,从而避免早产。


含量:248mg/100g
功效:为孕妇补充钙质,预防缺钙所引发的疾病,增强免疫力,同时预防胎儿缺钙,促进胎宝宝骨骼正常发育。


含量:8.4μg/100g
功效:保证人体健康,促进儿童生长发育正常,孕妇适量摄入可预防流产、死胎、胎儿先天畸形。

蛋白质
含量:21.3g/100g
功效:促进机体细胞的新陈代谢,升级免疫系统,保障孕妇生命活动的正常运作,促进胎儿健康发育。

膳食纤维
含量:11.8g/100g
功效:清洁孕妇消化壁,促进消化,利于致癌物和有毒物质排出体外,改善便秘症状,预防结肠癌。

脂肪
含量:50.6g/100g
功效:帮助儿童大脑、视觉发育,维护皮肤健康,保持生长发育的正常进行,维持女性正常排卵、月经、受孕以及哺乳功能,增强免疫力。

碳水化合物
含量:19.7g/100g
功效:为准妈妈提供能量,参与细胞的组成和活动,加强肠道功能。


含量:4.3mg/100g
功效:可预防孕妇出现缺铁性贫血,有益气补血的功效,亦能促进胎宝宝的血液循环,增进输氧功能。

相克食物

杏仁+猪肉:同食易引起腹痛。

杏仁+栗子、猪肺、狗肉:同食易产生有害物质,引发不适。

杏仁+小米:同食会造成呕吐、腹泻。